９．今度は裏返しになるよう奥からまた菜箸をくるくる回しながら戻します。

１０．30秒程度弱火で焼けば完成です。 （消して余熱でもＯＫ）

そのままにすると乾燥してしまうので焼けたらすぐにフライパンから出して下さいね。

焼いた時の表面が濃い色、裏面が薄い色の薄焼き卵が出来ます♪

【追記】

このブログを書いていた頃は裏返ししていたのですが
その後、裏返しにはせず、蓋を閉めて余熱調理するという手間の掛からない方法に

変更しました。

表面が固まるまでしっかり火を通して下さいね＾＾

ご質問に切れやすいとありましたが、片栗粉を少し入れると切れにくくなります。

食感が堅くなりますのでmomoは入れていません。

きれいな薄焼きを焼くコツは漉す事と卵を入れる時の

フライパンの温度が重要。

卵を入れた時にジューっという音がすると

気泡が出来てきれいな薄焼きにはなりません。

それから卵の大きさはS～Ｍサイズくらい。

Ｌサイズだと厚みのある薄焼きになります。

パーツに使ったりするにはいいのでしょうが

お花を作るにはちょっと厚過ぎです。

これはmomoオリジナルというよりは母の作り方や

他の方の作り方を参考にこの作り方に落ち着いたという感じ＾＾

他にももっといい作り方があるのかもしれませんが

参考になればうれしいです♪