おはようございます♪



毎年、気になりつつやっていなかったこと、初めてみました♪



きっかけはこれ。







cottaさんが梅を始めたとのことで私も一緒に初めてみました( *´艸｀)



梅酒？梅シロップ？とも思いましたが、梅酒だと私しか飲まないし、
どうせ梅シロップを作るなら身体にいい酵素を含んだ梅酵素シロップを作ることにしました＾＾



酵素シロップは素手で毎日かき混ぜることで常在菌で発酵をうながすんだそうです。





＜冷蔵＞大分県産南高梅 2kg



きれいな梅が届きました♡




まず用意しなきゃいけないのが瓶ですよね～。
ダイソーにも500円商品で４L瓶が売ってましたが
私はこれを使用しました。






1番大きなフレッシュロック角型4.0L。



プラスチックってどうなの？酸で溶けだしちゃったり？とも思いましたが
調べたら梅シロップ用にもプラスチック容器が売られているくらいなので
大丈夫でしょうということで＾＾



使わない時期に大きなガラス瓶を持て余すのも嫌なのである物を活用です。





ちなみに2.7Lは強力粉、1.4Lには薄力粉と白砂糖を入れて使用しているお気に入り♪



プラスチックは熱湯消毒が出来ないので洗剤で良く洗い、付け置きの漂白をして
完全に乾燥させ、消毒用エタノールをスプレーして瓶の中をよく拭きました。



砂糖は梅2キロに対して、1.1倍の2.2キロ用意しました。


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