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こんにちは♪



昨年末からハマって何度か作っている
リラックマの金太郎飴クッキー
“切っても切ってもリラックマ”



何にも考えずに作った1回目はこちら。



２、３本目はクッキー缶で。
作り方を模索しながら。



コツをつかみ始めた4本目。





そして今回5回目。
やっと組み立ての工程を
紹介出来るまで来ました～！

topi


まずはクッキー生地。

【材料】
・薄力粉 200ｇ
・アーモンドプードル 50g
・バター 100ｇ
・砂糖 80ｇ
・卵 1個

・かぼちゃパウダー　小1/4
・竹炭パウダー　少々
・ココア　小1
．
※私はアーモンドプードルを入れたクッキーが好きなのですが、
薄力粉に置き換えて250gにしても同様に作れます。

１．バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて混ぜる。

２．溶き卵を2〜3回に分けて加え混ぜ合わせる。

３．ふるった薄力粉、アーモンドプードルを加え混ぜる。

４．粉っぽさがなくなったら生地を分けて着色する。
ノーマル生地 85ｇ
黄色生地 30ｇ+かぼちゃパウダー
黒生地 15g+竹炭パウダー
茶色生地 残りの生地+ココア
に分けそれぞれ生地をまとめる。



生地を作る工程動画はこちらの2枚目に。
1枚目は切っている動画です。




そしていよいよ組み立て。
自分で書いてて嫌になるほど
複雑ですが(。-∀-)



自分で作るだけならパーツの重さなど計らず
見た目の太さとか勘で作っちゃうのですが
レシピとなるとやはり分量が重要な訳で
組み立ても失敗しない方法を考えてみました。





※形成のポイント。
・パーツの長さは全て14ｃｍの長さで作っています。
・パーツは形成したらラップに包み20分程度、
冷凍庫で冷やし固めてから次の作業をします。
やわらかいまま組み立てると形が崩れて上手く出来ません。
とにかく焦らず作る事です！

１．ノーマル生地（５ｇ）で鼻の下の△を作る。→冷凍

２．黒生地（３ｇ）を１.2ｃｍ幅に伸ばす。→冷凍

３．１の△の上に２の生地を張り付ける。→冷凍

４．黒生地（４ｇ）で目×2、黒生地（１ｇ）で鼻を作る。→冷凍

５．３の頂点に鼻を乗せる。（冷凍生地＋冷凍生地）→冷凍

６．５の両脇にノーマル生地（各5ｇ）を貼り付ける。
（ノーマル生地は馴染ませやすいよう室温に戻して）鼻周りの完成。→冷凍

７．黄色い生地を等分して耳を作る。→冷凍

８．茶色生地（各6g）を７に貼り付ける。
（茶色生地は馴染ませやすいよう室温に戻して）→冷凍

９．残った茶色生地（室温に戻して）を顔の形にまとめ、
下から1/3でカットする。→冷凍せずそのまま10へ

１０．９の下の部分の中央を箸などを使って
鼻周りが入る程度の深さまで凹ませ鼻周りを入れて
馴染ませる。→冷凍せずそのまま１１へ

１１．鼻周りの横を凹ませて目を埋め込み馴染ませる。→冷凍

１２．１１に切った上の部分（室温）を貼り付け
境目を馴染ませる。→冷凍せずそのまま１３へ

１３．耳を貼り付ける。→冷凍

１４．残ったノーマル生地を伸ばし周囲に巻き付け
境目を馴染ませる。


焼くのは５ｍｍの厚みに切って170℃に予熱したオーブンで11分。
生地が完成したら1時間は冷凍してから切って下さい。



IMG_1205b

今回はちょこっと目が寄ってしまいましたが＾＾；
でも何だかブサカワなところに手作りの味というか
愛着を感じてしまいます♡



初めは難しいかもしれませんが
達成感と切る時のドキドキが
楽しいです( *´艸｀*)


参考になればうれしいです♡




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